В детсадах Владимира изменили систему питания ребятишек. Родители забеспокоились, не увидев в меню традиционного полдника. Управление образования успокаивает: существенных изменений не произошло, питание в ДОУ осталось четырехразовым и сбалансированным.
А все из-за документа «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях». Туда внесены изменения. В частности, конкретизирован раздел «Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста».
- Родителям не стоит бить тревогу — питание осталось четырехразовым. Дневную калорийность дети выбирают, — пояснила заместитель начальника управления образования Татьяна Панарина. — В меню появился второй завтрак, а полдник перешел в ужин. Согласно утвержденной терминологии четвертый прием пищи стал называться «уплотненный полдник».
Но родители уже активизировались. Были и звонки в «инстанции», и активное обсуждение темы дошкольного питания в Интернете, в частности, на форумах женских сайтов. Выводы были такие: чиновники экономят на питании детей, плату за сад подняли, а кормить стали реже.
Нельзя сказать, что тревога мам и пап безосновательна. Их недовольство подтверждается наблюдениями воспитателей и рассказами собственных детей.
- В младших группах воспитатели сетуют, что у детей стало меньше напитков. Раньше в полдник давали кисель, молоко, компот, кефир, теперь в т.н. ужин-полдник чаще всего — кефир и ряженку. Мало кто из малышей их пьет, — сокрушаются мамочки. — В старших группах воспитатели заметили, что второй завтрак в виде полчашки сока только перебивает аппетит ребенка и в обед тот съедает суп, а второе нередко оставляет. После сна дети встают голодными. Старшим приходится терпеть до 16.30 — 16.40, пока начнется ужин. А на этот прием пищи приходится столько блюд, что ребенок не съедает и половины. Зачем это нужно?
Этот вопрос мы адресовали в управление образования. Чиновники ответили оперативно и обстоятельно. Главный аргумент за уплотненные полдники — при прежнем режиме очень многие продукты после ужина уходили в отходы. Якобы детки наедались в полдник (это пирожком-то с молоком!) и не съедали ужин. По новому меню дошколята должны уже съесть все, что предложено в четвертый прием пищи. Хотя трудно представить, как им это удастся. За один присест съесть салат, гарнир, мясное блюдо, хлеб, булку,
фрукт и напиток даже не каждому взрослому по силам. А как же призывы педиатров и диетологов насчет здорового питания?
- Детки до 3 лет должны питаться 5 раз в день, постарше — 4 раза в день. Ужин не должен быть перенасыщен калориями и трудноусвояемыми продуктами, — говорят участковые педиатры.
Но дошкольные учреждения опираются на Сан-ПиНы, а те разработаны в целях укрепления здоровья детей. Потом грамотно выверена терминология: в садиках теперь дают «уплотненный полдник», а ужинают детки дома с родителями. И в домашней обстановке мамы могут кормить перед сном с учетом пожеланий диетологов.
Есть еще один важный момент. Тот же Роспотребнадзор строго следит за месячным употреблением продуктов детьми. Обязательно должны быть выбраны нормы молока, мяса, творога, овощей. Поэтому в меню так часто кефир и ряженка, салаты из моркови и свеклы, тушеная капуста.
Что же делать, если все же родителей и детей не устраивает новый режим дня? Смириться, платить по-прежнему почти 2 тысячи рублей в месяц и кормить детей дома дополнительно или попытаться изменить ситуацию. Оказывается, это возможно. У родительских комитетов есть большие полномочия, в том числе принятие решений по корректировке меню и обсуждение его с заведующей. Сейчас все дошкольные учреждения проводят анализ посещаемости детей: кого и во сколько приводят, кого во сколько забирают. Если в ряде садов в пять часов вечера уже остается 10 детей, то, конечно, имеет смысл вернуть полдник и сократить набор продуктов в ужин. Есть же такие сады, где детей забирают в семь вечера, там целесообразнее оставить уплотненный полдник.
Меню дошкольника
Завтрак — 8.30
Каша манная с повидлом — 200 г
Какао с молоком — 200 г
Бутерброд со сливочным маслом — 50/8
Завтрак 2 — 10.40
Сок — 100 г
Обед — 12.30
Салат из кукурузы — 60 г
Суп-лапша — 250 г
Курица отварная с тушеной капустой — 60/180
Компот — 200 г
Хлеб ржаной
Уплотненный полдник — 16.30
Котлета рыбная с картофельным пюре — 70/150
Салат из моркови — 60 г
Слоенка — 50 г
Чай — 200
Хлеб — 40 г
Яблоко — 1/2
К СВЕДЕНИЮ
В санитарных нормах и правилах говорится, что в каждом учреждении должно быть примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в ДО для двух возрастных категорий: для детей с 1 года до 3 лет и для детей от 3 до 7 лет. Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации. Обязательно приводят ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни.
Ежедневно в меню должны быть включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) 2-3 раза в неделю.
При отсутствии свежих овощей и фруктов следует включать в меню соки, свежезамороженные овощи и фрукты.
Анна Тумановская
Возможно Вас также заинтересует:
- За решеткой появятся свои Репины и Шишкины Сегодня в третьей колонии строгого режима во Владимире состоится интерактивный...
- Владелец 5 иномарок оплатит ими свои долги По данным на начало сентября, на контроле управления Федеральной службы...
- Помидор преткновения После четырех случаев массового отравления детей в летних лагерях -...
- Хочешь жить хорошо? Узнай свои права! Многоквартирный жилой дом отечественного производства - объект, который с возрастом...
- Новые правила сыграют на руку автовладельцам Автовладельцы могут рассчитывать на облегченную версию многих регистрационных действий. Новые...